2023全國(guó)粽子行業(yè)理事會(huì)擴(kuò)大會(huì)議在文化底蘊(yùn)深厚的城市隆重召開。本次會(huì)議以“共謀百億發(fā)展新篇章”為主題，匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、專家學(xué)者、非遺傳承人及產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)代表，共同探討在消費(fèi)升級(jí)與文化自信的時(shí)代背景下，粽子行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，邁向百億產(chǎn)業(yè)規(guī)模的新征程。

會(huì)議首先回顧了近年來(lái)粽子行業(yè)的發(fā)展成就與面臨的挑戰(zhàn)。隨著國(guó)潮興起與健康飲食理念的普及，傳統(tǒng)粽子產(chǎn)品在口味創(chuàng)新、工藝改良、包裝設(shè)計(jì)、品牌建設(shè)等方面取得了顯著進(jìn)步，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。行業(yè)也面臨著同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、季節(jié)性局限、年輕消費(fèi)群體培育、文化內(nèi)涵深度挖掘與現(xiàn)代化表達(dá)等關(guān)鍵議題。與會(huì)代表一致認(rèn)為，突破發(fā)展瓶頸、開拓產(chǎn)業(yè)新局，需要全行業(yè)凝聚共識(shí)，形成合力。

圍繞“百億發(fā)展新篇章”的核心目標(biāo)，會(huì)議展開了深入研討。戰(zhàn)略規(guī)劃方面，提出了構(gòu)建以傳統(tǒng)節(jié)令消費(fèi)為基礎(chǔ)、日常化與場(chǎng)景化消費(fèi)為拓展的多元市場(chǎng)體系；在產(chǎn)品研發(fā)上，倡導(dǎo)在堅(jiān)守傳統(tǒng)技藝精髓的注重營(yíng)養(yǎng)健康、地域特色與時(shí)尚口味的融合創(chuàng)新；在品牌建設(shè)上，強(qiáng)調(diào)挖掘并講好粽子背后的歷史故事、家國(guó)情懷與匠心精神，提升品牌文化附加值。會(huì)議還特別關(guān)注科技賦能，探討智能化生產(chǎn)、供應(yīng)鏈優(yōu)化、電商與新零售渠道深度融合對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)作用。

作為本次擴(kuò)大會(huì)議的一大亮點(diǎn)，同步舉辦的“粽情萬(wàn)里”文化藝術(shù)交流活動(dòng)，為產(chǎn)業(yè)對(duì)話注入了濃厚的文化氣息。活動(dòng)精心策劃了多項(xiàng)內(nèi)容：

1. 非遺技藝展示與體驗(yàn)：邀請(qǐng)各地粽子制作非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示獨(dú)具地方特色的包粽技藝，從箬葉的選擇、糯米的浸泡到餡料的調(diào)配、捆扎的手法，讓與會(huì)者親身感受“指尖上的傳承”所蘊(yùn)含的智慧與美感。
2. 地域文化主題展覽：設(shè)置了以“中國(guó)粽·南北韻”為主題的展覽區(qū)，系統(tǒng)展示不同流派粽子的歷史淵源、造型特點(diǎn)、象征意義及相關(guān)民俗，呈現(xiàn)一幅豐富多彩的中華飲食文化地圖。
3. 產(chǎn)業(yè)與藝術(shù)對(duì)話論壇：舉辦了專題論壇，邀請(qǐng)文化學(xué)者、藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師與企業(yè)家同臺(tái)，探討如何將書法、繪畫、民間工藝等藝術(shù)元素與產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌營(yíng)銷相結(jié)合，讓粽子不僅是食品，更成為可觀賞、可收藏的文化載體。
4. 創(chuàng)意粽子品鑒會(huì)：匯集了各大企業(yè)研發(fā)的創(chuàng)新產(chǎn)品，如低糖養(yǎng)生粽、特色風(fēng)味粽、文創(chuàng)聯(lián)名禮盒等，進(jìn)行品鑒與交流，碰撞出產(chǎn)品研發(fā)的新靈感。

此次文化藝術(shù)交流活動(dòng)，不僅搭建了一個(gè)行業(yè)內(nèi)外跨界融合的平臺(tái)，更深刻地詮釋了“美食即文化”的理念。它強(qiáng)化了行業(yè)的集體文化認(rèn)同，表明粽子產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)，根基在于對(duì)其深厚文化價(jià)值的堅(jiān)守、挖掘與創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。用文化提升產(chǎn)業(yè)品位，以產(chǎn)業(yè)傳播文化魅力，正成為行業(yè)共識(shí)。

本次全國(guó)粽子行業(yè)理事會(huì)擴(kuò)大會(huì)議的成功召開，標(biāo)志著粽子行業(yè)步入了一個(gè)以文化為內(nèi)核、以創(chuàng)新為動(dòng)力、以合作為途徑的協(xié)同發(fā)展新階段。會(huì)議形成的戰(zhàn)略思路與交流成果，為行業(yè)繪制了清晰的發(fā)展藍(lán)圖。與會(huì)代表信心滿懷，紛紛表示將攜手共進(jìn)，推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)粽子美食走向更廣闊的市場(chǎng)，讓這一承載著千年情感的中華美味，香飄世界，譜寫百億產(chǎn)業(yè)乃至更宏偉的發(fā)展新篇章。